Kochen
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Käsesuppe
Ein perfektes Essen für eine Party und auch super zum Einfrieren als Vorrat. Zubereitung Als ersten die Zwiebeln in Würfel schneiden und in etwas Fett andünsten, bis sie glasig sind. Das Mett hinzugeben und mit anbraten – darauf achten, dass es nicht braun wird. Den Porree waschen, in Scheiben schneiden und zu dem Mett hinzugeben. Den Topf mit Wasser auffüllen, bis das Mett und der Porree knapp bedeckt sind und wenn alles am kochen ist, den Käse hineingeben. Darauf achten, dass die Suppe nicht zu dünn wird – ggfls. kann man nach dem Käse noch etwas Wasser hinzugeben. Zum Schluss die Käsesuppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu Baguettebrot servieren.…
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Kartoffelgratin
Ein einfaches, würziges und leckeres Rezept für eine schnell zubereitete Beilage. für 4 Portionen Alternative Produkte um bei dem Kartoffelgratin Kalorien einzusparen und die Nährwerte zu verbessern: Zubereitung Zu Beginn werden die Kartoffeln geschält und in dünne Scheiben (ca. 2 mm) geschnitten. Am besten funktioniert dies mit einem Hobel – so haben die Scheiben auch immer die gleiche Dünne. Danach die Milch und die Kochcreme vermischen und den Knoblauch – entweder fein gehackt oder gepresst – dazugeben. Der Flüssigkeit nun etwas Salz, Pfeffer sowie den Rosmarin beifügen und mit den Kartoffelscheiben in einem mittelgroßen Topf sanft aufkochen lassen. Das Ganze unter häufigem, vorsichtigen Rühren ungefähr 10 Minuten köcheln lassen. In…
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Kartoffelcremesuppe
Die leckerste und cremigste Suppe, die ich gegessen haben. Dazu noch sehr einfach und schnell zu kochen. für 3 Portionen Zutaten Zeitaufwand ca. 50 Minuten Zubereitung Als erstes die Kartoffeln waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden (ca. 1 – 2 cm). Auch die Zwiebel wird nun schon feingewürfelt. Die Butter in einem passend großen Topf aufschäumen lassen und die Kartoffelwürfel und die feinwürfelig geschnittenen Zwiebeln darin anschwitzen. Nun mit der Gemüsebrühe aufgießen und Salz, Pfeffer, Majoran und das Lorbeerblatt hinzugeben. Die Kartoffeln nun ca. 15 – 20 Minuten lang weich kochen. Anschließend das Lorbeerblatt herausnehmen und die Sahne und das Crème Fraîche einrühren. Jetzt wird es laut – die…
